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烤五花肉

芊芊美食记WQ

烤五花肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 750克

辅料

醋适量
米酒适量
糖适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
胡椒粉 适量

调料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
鸡精适量

中辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤五花肉的做法步骤

1
准备好五花肉，清洗干净。
2
起锅烧水，水开后，下入猪肉煮至肉皮能用筷子插入即可。
3
捞出，沥干水分，肉皮用牙签插小孔。
4
正面用刀切成小方块(肉皮不要切断哦)。
5
加盐和糖，涂抹均匀，按摩一下。
6
碗中加入生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香，辣椒粉调匀。
7
倒入肉上，按摩均匀。
8
腌30分钟。
9
肉皮上抹上醋和米酒，按摩均匀，(肉皮气泡的关键)放入空气炸锅中，180度，烤30分钟，中途翻面。
10
好了(中途要观察一下，随时调整温度和时间，不要烤焦了)。
11
时间结束后，取出，切块食用(也可配上蘸料)。
12
成品图。

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使用的厨具：空气炸锅

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