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鸭肉粉丝煲的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

鸭肉粉丝煲的做法步骤

  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:1
    1
    准备好一只鸭子,清洗干净。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:2
    2
    鸭子剁成块。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:3
    3
    凉水上锅料酒、姜片,焯水。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:4
    4
    过凉水,清洗干净浮沫。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:5
    5
    起锅烧热。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:6
    6
    加油,加冰糖,转小火熬糖色。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:7
    7
    油成琥珀色时。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:8
    8
    下入鸭子,翻炒。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:9
    9
    加盐,翻炒上色。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:10
    10
    加干辣椒、桂皮、八角、香叶,翻炒均匀。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:11
    11
    加生抽、蚝油、豆瓣酱,翻炒均匀。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:12
    12
    倒入一瓶啤酒。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:13
    13
    盖过鸭肉,大火烧开,转中小火,炖煮30分钟。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:14
    14
    炖煮鸭子的时候,我们来准备一把红薯粉丝。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:15
    15
    用开水泡一下。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:16
    16
    准备好青红辣椒、大蒜头都切好。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:17
    17
    鸭肉快要收干汤汁时。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:18
    18
    放入粉丝,煮5分钟左右。再加胡椒粉调味。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:19
    19
    加入青红辣椒和大蒜头。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:20
    20
    再次煮开(1分钟左右)。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:21
    21
    放上葱段,装饰一下。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:22
    22
    好了。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:23
    23
    成品图。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:24
    24
    尝尝哦。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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