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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

“排骨怎么样都好吃，这次我做红烧排骨，汤汁很下饭。”

食材明细

主料

排骨两斤
冰糖几块
干红辣椒 两个

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净绰水备用。
2
锅内热油，准备熬糖色。
3
等油热了放白砂糖进去，勺子要不停的搅拌，以免粘锅了。
4
等锅内的糖色变的颜色发红，又开始起泡就是熬好了。
5
锅内放入几个红干辣椒炸一下。
6
倒入之前绰好水的排骨。
7
不停的翻炒，让每块肉都均与的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，盐适量继续翻炒。
8
锅内倒适量开水，盖锅盖小火焖半小时到排骨酥烂即可。
9
装盘就可以吃了，拿两颗生菜装饰下。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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