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酸豆角炒肉末独家

酸豆角炒肉末的做法

1张图片

“简单的家常小炒。”

食材明细

主料

酸豆角 300g

辅料

肉末 100g

调料

盐适量
葱姜蒜 少许
干辣椒 2个
辣椒粉 少许
生抽少许
白糖少许
味精少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
将酸豆角清洗干净，切成小丁。
2
五花肉切成小丁，葱姜蒜、干辣椒切碎备用。
3
炒锅放油烧热，放入肉丁翻炒。
4
待肉丁炒干水分，放入葱姜蒜末和干辣椒碎，炒出香味。
5
放入辣椒粉，炒出红油。
6
放适量生抽和盐，翻炒入味。
7
放入酸豆角翻炒。
8
放少许白糖。
9
少许味精。
10
翻炒均匀即可。
11
成品。

小窍门

1.酸豆角反复冲洗，去除异味。
2.肉末、肉丁均可，煸干水分，炒至干香后，再放葱姜蒜、干辣椒炒香。
3.少许白糖可去腥增鲜。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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