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炖牛肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

调料

葱白 1段
姜 1块
八角 1个
冰糖适量
山楂片 4片
香果 1个
香叶 2片
桂皮 1段
丁香 2粒
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
食用油 适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

炖牛肉的做法步骤

1
牛肉切成小块，用冷水浸泡30分钟，中间换一次水。
2
牛肉冷水入锅，加入姜片、料酒。
3
大火烧开煮2分钟，撇去浮沫。
4
捞出用温水洗净。
5
葱切段，姜切片，备好其他调料。
6
锅中加入食用油烧热，放入牛肉和冰糖翻炒至冰糖融化，加入步骤4中的其他调料。
7
倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒至上色。
8
将上好色的牛肉倒入电压力锅中，倒入煮过牛肉的汤和盐，炖50分钟。
9
盛入盘中。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：电压力锅

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