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热菜
家常菜
梅菜扣肉
独家
琪_feXjZ8E2
1张图片
“
年菜必不可缺的一道菜。
”
食材明细
主料
扣肉
一大块炸好的
梅菜
适量
辅料
红葱头
少许
蒜末
少许
调料
蚝油
少许
生抽
少许
盐
少许
糖
少许
生粉
少许
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
一大块炸好的扣肉。
2
来自舅舅的自晒梅菜干,泡洗干净。
3
先将扣肉切厚片,很硬我切不均匀大小不一。
4
剁点红葱头,蒜末放碗里。
5
加蚝油,生抽,糖,少许盐,生粉搅拌均匀备用。
6
把扣肉皮向下摆入大碗面(摆好忘了拍照已把梅菜干铺上去,又把梅菜干拿掉才拍照)。
7
然后铺上梅菜干(梅菜、洗干净后切碎没拍照除夕当天太忙了忘这忘那的请见谅)。
8
把调好的酱汁淋在表面,再放入锅里中火蒸1小时。
9
时间到蒸好了可香了。
10
最后把扣肉倒扣入碗就完成了,上桌品尝吧。
11
成品图。
12
成品图。
小窍门
可以把那酱汁和梅菜干炒香后再铺在扣肉上,再去蒸,效果一样的。
来自 美食天下
琪_feXjZ8E2
的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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