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梅菜扣肉的做法

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年菜必不可缺的一道菜。

食材明细

主料
辅料
调料

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    一大块炸好的扣肉。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    来自舅舅的自晒梅菜干,泡洗干净。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    先将扣肉切厚片,很硬我切不均匀大小不一。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    剁点红葱头,蒜末放碗里。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    加蚝油,生抽,糖,少许盐,生粉搅拌均匀备用。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    把扣肉皮向下摆入大碗面(摆好忘了拍照已把梅菜干铺上去,又把梅菜干拿掉才拍照)。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    然后铺上梅菜干(梅菜、洗干净后切碎没拍照除夕当天太忙了忘这忘那的请见谅)。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    把调好的酱汁淋在表面,再放入锅里中火蒸1小时。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    时间到蒸好了可香了。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:10
    10
    最后把扣肉倒扣入碗就完成了,上桌品尝吧。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

可以把那酱汁和梅菜干炒香后再铺在扣肉上,再去蒸,效果一样的。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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