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自制叉烧

花雨曼陀罗

自制叉烧的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 400g

辅料

叉烧酱 适量
海鲜酱 适量
蒜 2瓣
白糖适量
盐少许
老抽少许

咸甜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

自制叉烧的做法步骤

1
原料图，五花肉去皮洗净备用。
2
五花肉切成两段，蒜拍散。
3
将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。
4
放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。
5
盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。
6
烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。

小窍门

腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。
快熟的时候可以刷上一层蜂蜜，我懒就省略这一步了。
具体烤制时间视各家烤箱实际情况而定。

来自美食天下花雨曼陀罗的作品

使用的厨具：电烤箱

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