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家常炒酱独家

家常炒酱的做法

3张图片

食材明细

主料

毛豆 200克
猪肉 115克
香干 145克
茭白 2株

辅料

豆瓣酱 2勺

调料

料酒适量
生抽适量
零卡糖 适量

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

家常炒酱的做法步骤

1
食材：毛豆、猪肉（已清洗）、香干、茭白、豆瓣酱。
2
将毛豆剥壳淘洗干净。
3
将茭白剥壳，清洗清洗捞出。
4
放在案板上切成丁，香干也切成丁。
5
将猪肉放在案板上切成丁。
6
将毛豆下入沸水锅中焯开8分钟后捞出。
7
起锅倒油烧热，下入切好的猪肉，加适量的料酒。
8
翻炒翻炒至变色。
9
接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。
10
然后，合入焯好的毛豆和切好的香干，加2大勺豆瓣酱。
11
加适量的生抽。
12
加适量的零卡糖。
13
加适量的清水。
14
调味翻炒翻炒至浓稠即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜下饭菜

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