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炸豆腐

加菲猫私厨

炸豆腐的做法

1张图片

“豆腐的又一种吃法～”

食材明细

主料

冻豆腐 500g
面粉 30g

辅料

葱姜蒜 适量
香菜适量

调料

酱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸豆腐的做法步骤

1
将500克的冻豆腐自然解冻后切成方块。
2
3个鸡蛋，分2次加入30克面粉，搅拌均匀成没有颗粒的鸡蛋面糊。
3
将冻豆腐片裹满蛋液面糊。
4
油温五成热，小火将豆腐片炸至两面金黄即可。
5
捞出控油摆盘。
6
热油爆香葱姜蒜末。
7
加1勺黄豆酱、1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺白芝麻（根据个人口味调整用料和用量）。
8
充分炒香。
9
加入适量温水，大火烧开后，加1勺盐、1勺糖、适量胡椒碎（也可换成胡椒粉）。
10
小火熬香酱汁，撒上葱花和香菜即可（根据个人口味决定是否加淀粉水）。
11
淋在炸好的豆腐片上，有一种孜然烤肉的味道😄～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

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使用的厨具：不粘锅

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