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麻酱烧饼

涵涵麻麻123

麻酱烧饼的做法

1张图片

“第一次吃麻酱烧饼，咬上一口，饼皮酥脆，里面麻酱的香味弥漫口中，吃了一个还想吃下一个。”

食材明细

面团

普通面粉 500g
酵母 5g
食用油 15g
温水40度 300g
白芝麻 适量

麻酱汁

咸香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

麻酱烧饼的做法步骤

1
把酵母用温水化开，面里放油，把泡好的酵母放入面里一起揉成团，放在温暖的地方发酵。发酵至两倍大就可以了。
2
把十三香、老抽、食用油、麻酱一起搅匀备用。
3
用热水把糖化开这样有粘性，等会抹在饼皮上，粘芝麻。
4
把面揉好排气，擀成薄薄的饼皮。
5
抹上麻酱汁。
6
卷成一个长条。
7
分成长短均匀的面剂子。
8
双手拢成一团。
9
把饼坯按扁。
10
用刷子把白糖水刷上。
11
沾上芝麻。
12
电饼铛放油，把饼放进去烙五分钟。
13
出锅喽！
14
里面喧软，外面酥脆！
15
每一层都有麻酱汁，太香了！

小窍门

如果想吃脆的，出锅就要摊开放凉，如果想吃软的，那就把饼都摞在一起，用保鲜膜封一会，哈上热气就变软了。

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使用的厨具：电饼铛

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