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食海无涯苦作舟

食海无涯苦作舟的做法

2张图片

“天气热了，火气大了，该吃点去火的好东东，（¯﹃¯）”

食材明细

主料

苦瓜一根

辅料

鸡肉适量
青椒适量
香菇适量

配料

盐适量
鸡精适量
生粉适量
橄榄油 适量
白胡椒 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

食海无涯苦作舟的做法步骤

1
苦瓜，去囊，洗净。对半切开，然后切成长短一样的小段（不要太短，4cm左右）。热水煮开后，加盐，苦瓜入水焯熟。捞起，沥水，放在一边凉一凉，备用。
2
鸡肉切成丁，加生粉，盐，白胡椒，腌制一会，备用。
3
青椒，香菇切成丁。热锅，少油，先翻炒鸡丁，然后将青椒香菇丁也一并翻炒，炒好后，关火。
4
将炒好的三丁，酿入煮好的苦瓜里（三小段并排，三丁盛在里面，从外看，是整体的一个“苦舟”）。勾芡汁淋在其上（这步也可省略）。
5
来张大功告成图！

来自美食天下 Hoo噜噜的作品

使用的厨具：汤锅、平底锅

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