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小炒螃蟹

小炒螃蟹的做法

1张图片

“现在正是螃蟹肥美的时候，或蒸或炒，还可以做汤，鲜香适口，赶紧做起来吧！”

食材明细

主料

螃蟹 2只

辅料

葱丝少许

调料

盐少许
红糖少许
禾然有机米香料酒 适量
六月鲜8克轻盐原汁酱油 少许
姜蒜各少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒螃蟹的做法步骤

1
准备的食材如上。
2
螃蟹清洗干净后，切成8小节。
3
热锅放油烧热后，加入姜蒜炒香。
4
把螃蟹依次摆在锅中。
5
煎至肉质有点微黄如图所示，再翻炒一下。
6
倒入适量禾然有机米香料酒。
7
加入盐。
8
再加入少许红糖翻炒均匀。
9
接着再倒入适量的开水，把蟹盖放在上面，盖上锅盖烧3.4分钟。
10
起锅前加入少许六月鲜8克轻盐原汁酱油略炒均匀。
11
鲜嫩可口的螃蟹做好了。
12
盛在盘中。
13
在把蟹盖放上去，撒少许葱丝即可享用。
14
来一块吧！
15
成品图。

小窍门

如果想蟹肉滑嫩些也可以不用煎至微黄，直接炒会，多加点开水，我这次开水有点少。

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使用的厨具：炒锅

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