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仔姜焖鸭

仔姜焖鸭的做法

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“秋天干燥的季节，最适合吃滋阴润燥的食物。此时鸭肉最为肥美，味甘性凉，温补不燥，秋天吃鸭肉，不仅可以滋阴养胃，还可以缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的作用。”

食材明细

主料

番鸭翅 一块

辅料

仔姜 1块
蒜 1头
葱适量

调料

油适量
盐 2g
酱油 1勺
蚝油 1勺
啤酒 500ml

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

仔姜焖鸭的做法步骤

1
买了一块番鸭翅，剁成块，放入盐和淀粉抓洗干净。
2
准备葱、姜、蒜。
3
起锅烧油，姜片和蒜入锅炒香。
4
倒入鸭肉。
5
把水分炒干。
6
放入盐、酱油和蚝油入味。
7
倒入一罐啤酒。
8
再加入适量的清水，盖过鸭肉表面，盖盖焖20分钟。
9
时间到，放入葱段拌匀出锅。
10
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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