客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

仔姜焖鸭

零下一度0511
仔姜焖鸭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

仔姜焖鸭的做法步骤

  • 仔姜焖鸭的做法步骤：1
    1
    鸭肉斩块，用清水清洗两三遍去除血水
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：2
    2
    将清洗好的鸭肉控干水份
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：3
    3
    仔姜切片、葱切段
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：4
    4
    锅内热油，下鸭肉小火煸炒两分钟
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：5
    5
    炒至鸭肉表面微黄出油时，加入一半的仔姜炒出香味
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：6
    6
    加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：7
    7
    往锅内一次性加适量清水，另一半仔姜、少许胡椒粉，煮沸上盖转小火焖25-30分钟
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：8
    8
    最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，下葱段翻炒几下
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

1、鸭肉斩块后先清洗几遍去除血水，不焯水直接下锅炒，这样做出来的鸭肉口感更好
2、焖制的过程要一次性加入清水，鸭肉入锅焖的时间约为30分钟即可
3、焖制时用到酱油和蚝油均有咸味，所以盐的用量要少放一点，具体看鸭肉的量而定
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

仔姜焖鸭的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
毛血旺 葱油拌面 红烧鲤鱼 可可曲奇 香葱鸡蛋饼 红糖燕麦饼干 青椒炒肉片 奶酪饼干 巧克力淋面蛋糕 烤紫薯 芒果酸奶 萝卜羊肉汤 干烧鲳鱼 蒜苔炒腊肠 素馅饺子

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹