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酸辣金汤仔姜兔

火娃食品——专注餐饮标准化调味

酸辣金汤仔姜兔的做法

1张图片

“兔兔这样吃，酸爽开胃，风味十足！兔兔➕仔姜➕灵魂酸辣金汤底料——这样做出来的酸辣金汤仔姜兔酸爽可口，开胃下饭，汤底光泽金黄，味道酸辣鲜香，风味十足！”

食材明细

主料

鲜兔肉 1000g

辅料

白开水 1250g
鲜仔姜丝 150g
青红二荆条圈 100g
泡椒 250g

调料

火娃酸辣金汤底料 250g
胡椒面 5g
火娃肥兔腌粉 20g

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣金汤仔姜兔的做法步骤

1
鲜兔肉改刀洗净，宰成2厘米块，清洗干净控干水份备；加入腌粉20g、胡椒面5g抓拌均匀备用。
2
锅中倒入白开水、酸辣金汤底料煮沸；下入泡椒，下入腌制好的兔肉煮制2分钟；
3
下入仔姜丝、辣椒圈煮出香味即可(10-20秒)；倒入火锅盆中即可上桌。

小窍门

兔肉自身带有膻腥味，腌制的时候加入胡椒粉可以第一步先去除点膻腥味，在翻炒过程中，加入大量的仔姜和青椒就可以完全把兔肉里的膻腥味去除掉。

来自美食天下火娃食品——专注餐饮标准化调味的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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