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虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法

1张图片

“在茶餐厅必点的一个菜，虾仁滑蛋。”

食材明细

主料

基围虾 400g
鸡蛋 5个

辅料

小葱少许
淀粉水 适量
蒜粒适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
基围虾去壳，去虾线，将虾仁用盐，胡椒粉和玉米淀粉腌制15分钟。碗里打入5个鸡蛋，加少许盐和淀粉水调匀，鸡蛋打散。
2
锅内倒油，放入蒜粒和虾仁，炒至虾仁变色。
3
再倒入鸡蛋液，待鸡蛋液定型。
4
定型后划散，翻炒均匀。
5
最后撒点葱即可！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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