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牛肉炒香菜首发

五加五左左

牛肉炒香菜的做法

2张图片

“买了牛肉和香菜本来想涮火锅，又突发奇想想挑战一下自己不擅长的炒菜，来搭配炒饭。于是乎，一炒不可收拾，非常好吃。分享给大家。”

食材明细

主料

牛肉 300g

辅料

香菜 100g
小米辣 1个
杭椒 2个
蒜 4-5颗
黄泡椒 4-5颗

调料

酱油 1勺
蚝油 1匙
盐 1匙
胡椒粉 1匙

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉炒香菜的做法步骤

1
鲜牛肉一块，去掉筋膜。
2
横斜纹切成薄片。
3
放胡椒粉，盐，蚝油，酱油。
4
抓均匀放一点熟油抓匀。
5
蒜切丁，黄辣椒，小米辣，杭椒切斜丝。
6
香菜切段。
7
热锅凉油。
8
五成热下入腌制好的牛肉，快速滑散。
9
炒变色就盛出来。
10
再留底油，下入蒜丁和辣椒。
11
小火煸炒出香味。
12
再倒入牛肉。
13
倒入香菜。
14
把调好的蚝油和酱油汁倒入，快速炒十几秒。
15
就出锅。
16
非常滑嫩。

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使用的厨具：炒锅

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