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盐菜扣肉

两米阳光9
盐菜扣肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

盐菜扣肉的做法步骤

  • 盐菜扣肉的做法步骤：1
    1
    炸好的扣肉切厚片。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：2
    2
    一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，一块南乳，一勺南乳汁，姜末，一勺白糖，混合均匀。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：3
    3
    把切好的扣肉拌匀，腌制20分钟。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：4
    4
    盐菜多洗几次，把沙子洗干净，再用水泡发。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：5
    5
    热锅烧油，放入花椒（炸香可以捞出），葱姜末小火炒香。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：6
    6
    加入控干水分的盐菜炒香。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：7
    7
    扣肉皮朝下摆好，一碗大概十片。切薄一些更入味。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：8
    8
    炒好的盐菜装入并压平整。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：9
    9
    蒸箱1个半小时。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：10
    10
    完成。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：11
    11
    用碟子反扣即可。
  • 盐菜扣肉的做法步骤：12
    12
    后面又做了一次，切得薄一些更入味。
来自 美食天下 两米阳光9 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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