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烤金针菇

bluebutterfly

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“金针菇无论是烤蒸炒都好吃，最喜欢烤的味道。香甜滑嫩，停不下来。”

食材明细

主料

金针菇 250g

辅料

蒜蓉适量

调料

盐适量
生抽适量
耗油适量
小葱适量
猪油适量
腊肉 2 片

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烤金针菇的做法步骤

1
金针菇切根洗净再对半切断。
2
将金针菇码入锡纸碗中，撒少许盐翻拌一下，均匀铺上蒜蓉，中间放一勺猪油。我还铺了两片肥的腊肉，不喜欢腊肉的，可以用培根切段铺在金针菇上面。
3
放入烤箱150度，烤7分钟后拿出加入生抽蚝油翻拌一下，再烤3分钟，撒上葱花。
4
最后的成品图。

小窍门

1.金针菇水份含量多，烤出水就可以加生抽蚝油翻拌了。今天下雪气温低，所以我烤箱调的150度，平时春夏季节120度烤5分钟就可以了。
2.金针菇和培根搭配最好吃，外面烧烤都是培根卷金针菇，家里烤箱烤，卷起来不容易熟透，烤箱烤可以把培根切段，铺在底部或者金针菇上面。
3.蚝油和生抽都有盐味，所以盐可以稍稍撒一丁点，把金针菇杀杀水。

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使用的厨具：烤箱

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