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鱼片蒸蛋独家

_蒍鉨变乖々

鱼片蒸蛋的做法

5张图片

食材明细

主料

鲈鱼鱼片 适量
鸡蛋适量

辅料

葱花适量

调料

花生油 适量
薄盐生抽 适量
玉米淀粉 适量
蛋清适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

鱼片蒸蛋的做法步骤

1
鲈鱼洗净取肉切薄片。
2
切好的鱼片清水冲洗一下。
3
加入玉米淀粉。
4
一个蛋清。
5
将鱼片抓拌至起胶。
6
加入适量花生油抓匀备用。
7
碗中打入鸡蛋。
8
加入蛋液同等份量的清水，（鸡蛋和清水比例1:1）搅拌均匀。
9
将蛋液过筛到碗里。
10
锅中水烧开放入鸡蛋液。
11
盖上大火蒸，时间取决于你用的碗具和鸡蛋的量。
12
鸡蛋蒸至定型。
13
鱼片放到蒸蛋上。
14
将鱼片蒸断生。
15
加入薄盐生抽和适量花生油即可。
16
成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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