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干蒸排骨

干蒸排骨的做法

1张图片

“听说这是广东顺德的一道菜，今天试了一下，还真的不错呢，做法还超简单。”

食材明细

主料

排骨 400g

辅料

豆豉适量
姜片适量
蒜末适量

调料

老抽少许
生抽适量
生粉适量
油适量
白糖少许
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

干蒸排骨的做法步骤

1
准备食材：将排骨用面粉和盐揉搓一下用水洗净，再用厨房纸擦干水分，排骨晾干。
2
用姜片、蒜末，老抽，生抽，豆豉，白糖，蚝油和生粉混合搅拌均匀，最后倒入一点食用油锁住水分，腌制35分钟。
3
锅内放个蒸垫架子，岛一碗清水，把空盘子放入煮个几分钟，待盘子热得冒气，再放入腌好的排骨。
4
排骨放入后，再蒸18分钟即可。
5
这时锅里的水都已蒸发完，排骨也蒸熟了，拿出来。
6
好吃简单的干蒸排骨就做好了。

小窍门

我是家里剩了半根萝卜，我就一起蒸了，大家做的时候不用放萝卜哦！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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