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酸菜炖排骨的做法

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冬天了,来碗酸菜炖排骨,暖暖和和贴膘(没有酸菜汆白肉那么腻)

食材明细

主料
辅料
调料

酸菜炖排骨的做法步骤

  • 酸菜炖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨凉水下锅加入葱姜。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:2
    2
    煮开后继续煮两三分钟。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:3
    3
    排骨捞出后把表面的血沫脏东西冲洗干净。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:4
    4
    洗干净后放入砂锅加入凉水、葱姜、干辣椒、花椒煮开。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:5
    5
    煮开后关小火炖40分钟,炖到30分钟时加入食盐。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:6
    6
    酸菜洗干净切丝加入葱、八角、桂皮。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:7
    7
    锅中油烧开。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:8
    8
    倒入酸菜翻炒均匀。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:9
    9
    炒出香味后加入盐、白胡椒粉翻炒。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀后盛出备用。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:11
    11
    排骨炖40分钟后加入炒好的酸菜再炖25分钟。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤:12
    12
    出锅装盆,放上香菜碎。
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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