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【豆类】满口香豆渣花儿

希妹儿在厦门

【豆类】满口香豆渣花儿的做法

1张图片

“豆类食材是最能得到全面利用的原材料，而且足够绿色健康，所以受到家庭的特别喜爱！”

食材明细

主料

豆渣 300g

辅料

青椒 20g
小葱两根

配料

菜籽油 30g
盐少许

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

豆渣花儿的做法步骤

1
【准备工作】将豆浆过滤剩下的豆渣沥干，装盘备用。
2
切好小葱和青椒备用
3
将豆渣直接倒入烧热的干锅中，将豆渣中多余的水分炒干
4
待豆渣逐渐变干，闻到豆渣清香后，将其盛出。
5
将炒锅洗净，加入菜籽油和青椒预热一分钟
6
倒入之前炒好的豆渣，将豆渣和青椒翻炒两分钟，直至翻炒均匀
7
加入少许盐和切好的葱段，大火翻炒一分钟
8
做法简单，营养丰富的满口香豆渣花儿就出锅咯~~

小窍门

【豆渣】是榨完豆浆后的豆皮残余。
由于现在豆浆机功能足够强大，豆渣残余越来越细腻，炒出的豆渣花也就逐渐缺少了80年代用石磨磨出的豆渣的香味，不过忆苦思甜的精神还是值得推崇哦~o~

来自美食天下希妹儿在厦门的作品

使用的厨具：炒锅

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