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家常小炒——青椒肉丝

豆豆的美食之旅

家常小炒——青椒肉丝的做法

1张图片

“这是昨晚的一个晚餐小炒菜，简单却美味，一家人一起开开心心说说笑笑的吃饭，那是一种膨胀的幸福感。”

食材明细

主料

猪肉丝 适量

辅料

青椒两个

配料

鸡精少许
酱油适量
淀粉适量
蒜丝一些
姜丝适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒肉丝的做法步骤

1
猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用
2
两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用
3
花椒，蒜切丝，姜切丝
4
炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用
5
锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝
6
转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀
7
转大火下入肉丝
8
快速翻炒均匀
9
加入少许鸡精，出锅装盘即可

小窍门

一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；
因为是晚上拍的所以不是很清楚。

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使用的厨具：平底锅

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