客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法

  3张图片

黄瓜清脆爽口,作为小炒其独特的清香被人们所喜爱。去年夏秋之际,老家的旱黄瓜很甜水分很足也很清香。所以就把一些黄瓜切片晒成的黄瓜干,做菜也很好吃,除了清香之外又多了分嚼劲。
呵呵,慢慢跟婆婆学也开始喜欢晒干菜了。小白菜、豆角、豇豆、野菜。。。。。。
等今年夏秋的时候多晒些菜,还有萝卜干,来丰富冬季的餐桌。

食材明细

主料
  • 黄瓜干 300g
辅料
配料

肉炒黄瓜干的做法步骤

  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:1
    1
    黄瓜干用温水浸泡2个小时,让其充分的吸收水分。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:2
    2
    泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍,去掉杂质和灰尘,稍微攥干些水分。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:3
    3
    猪肉切片备用。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:4
    4
    取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:5
    5
    锅中放油,放适量小葱爆香。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:6
    6
    葱花煸炒几下放入肉片翻炒。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:7
    7
    肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:8
    8
    放入黄瓜干继续翻炒。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后倒入调好的碗汁。
  • 简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:10
    10
    菜均匀的裹上汤汁,翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、黄瓜干浸泡时间长些,让其充分的吸收水分。

2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分,这样口感会更Q有嚼劲。

3、碗汁可以根据自己的喜好、咸淡度进行添加。

4、喜欢麻辣口的朋友可以用干辣椒、麻椒进行煸炒,口感更丰富。
来自 美食天下 納蘭幽若 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多