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青椒炒五花肉

青椒炒五花肉的做法

1张图片

“这道菜有点像回锅肉，但是又没有回锅肉的材料丰富，暂且就叫青椒炒五花肉吧。”

食材明细

主料

五花肉 200克
青椒 2个

辅料

青椒两个
红椒两个

配料

生姜适量
大蒜头 2瓣
盐适量
植物油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒五花肉的做法步骤

1
青椒，红椒
2
五花肉洗净放开水里氽煮后用冷水冲洗
3
五花肉切片，青椒切滚刀块，青红椒切圈，生姜、大蒜头切片
4
锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出
5
生姜、大蒜头放入锅内爆香
6
放入青红椒爆出辣味
7
下入青椒继续炒
8
下入回锅肉，接着炒，放入适量盐和生抽，待青椒稍微发软时起锅
9
装盘啦，又是一道下饭菜

小窍门

1、炒肉时油比平时炒菜时少放点，因为五花肉里的油一会也要炒出来的。
2、放点豆豉的话，味道更好。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：炒锅

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