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豆豉双瓜

籣草児
豆豉双瓜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

豆豉双瓜的做法步骤

  • 豆豉双瓜的做法步骤：1
    1
    1、茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破
  • 豆豉双瓜的做法步骤：2
    2
    锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用
  • 豆豉双瓜的做法步骤：3
    3
    锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀
  • 豆豉双瓜的做法步骤：4
    4
    倒入熟五花肉翻炒
  • 豆豉双瓜的做法步骤：5
    5
    倒入煎过的茄子，翻炒均匀
  • 豆豉双瓜的做法步骤：6
    6
    加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟
  • 豆豉双瓜的做法步骤：7
    7
    倒入青红椒洋葱，炒匀，调味即可

小窍门

酱豆豉很咸，菜中无需再加盐。
来自 美食天下 籣草児 的作品
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