“用大蒜头烧海鲜，是我们家乡的传统习惯。
喜欢吃海鲜的爸妈，总是在屋前屋后种了很多的大蒜。
到了秋天大蒜成熟的时候，我们家院子里就晒着一箩箩的大蒜头。
妈妈把这些大蒜头用网兜装好，每次分给我和妹妹一人一袋。
我拍黄瓜要放大蒜头，炒蚕豆要放大蒜头，当然做鱼更是离不了大蒜头。
现在，我再也吃不上妈妈爸爸亲手种的大蒜头了。
但是心里却永远回味着妈妈种的大蒜头那浓浓的香味。”

主料

• 鲳鱼 500克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 豆瓣辣酱 适量
• 淀粉 适量
• 鲜抽 适量