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巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法

6张图片

“巧克力冰淇淋是最经典的冰淇淋，刚好家里一瓶巧克力酱等着消耗，所以就动手做了！”

食材明细

主料

动物淡奶油 200ml
牛奶 243ml
鸡蛋黄 3个
白砂糖 100克
好时巧克力酱 200ml

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力冰淇淋的做法步骤

1
准备材料
2
牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化
3
三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤
4
搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却
5
这个时候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态
6
将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀
7
倒入打发好的淡奶油中
8
轻轻搅拌均匀
9
装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室
10
2个小时左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次
11
最后冻好的成品！
12
做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放点杏仁粒和巧克力酱装饰。

小窍门

唯一的遗憾，感觉水份多了点，忘记巧克力酱也是带水份的，如果是放可可粉刚好的，所以你做的时候可以提高奶油比例或减掉牛奶的份量会比较好！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：煮锅

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