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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 适量

辅料

葱段适量

配料

菜籽油 适量
泡辣椒 适量
盐适量
白酒适量
花椒适量
干辣椒 适量
泡姜适量
老姜适量
蒜适量
胡椒适量
酱油适量
白糖适量
香料适量
味精适量
鸡精适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。
2
用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。
3
把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。
4
把葱切成段。
5
锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。
6
待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。
7
把调料爆香。
8
把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。
9
加水没过小龙虾熬入味。
10
把汤汁烧干。
11
加入葱段。
12
翻炒数下加入少量鸡精和味精。
13
最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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