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东北一家人（芸豆炖排骨）

东北一家人（芸豆炖排骨）的做法

1张图片

“东北炖菜，芸豆炖排骨，完美肉食主意。”

食材明细

主料

排骨适量
芸豆适量
土豆适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量

配料

酱油适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

芸豆炖排骨的做法步骤

1
我用的猪颈骨，啃起来有味。买回来的排骨洗净，先用水煮一遍，再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片，花椒，排骨大火烧开转小火煮半小时，排骨软烂即可。
2
芸豆洗好掰一下，土豆去皮切条。
3
锅大火热油，葱爆锅。
4
入排骨翻炒。
5
入芸豆土豆继续翻炒，倒酱油上色。
6
倒水开炖。
7
水开后放盐，多一点没关系，芸豆排骨不爱入味，盖盖中火炖。
8
汤汁快收干放鸡精，大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。

小窍门

我切了点土豆条，为的是用土豆的淀粉吸收汤汁裹到芸豆排骨上面入味。喜欢吃土豆的朋友可以多放也没关系。

来自美食天下大锅大碗的作品

使用的厨具：煮锅

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