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红酒鸡翅

红酒鸡翅的做法

3张图片

“香甜欲滴的浓汁裹着红红的鸡翅，配上生机勃勃的绿意，在父亲节到来的日子里，感受到了浓浓亲情和对天下父亲们的美好祝愿！”

食材明细

主料

鸡翅 16个

辅料

红酒 60克
冰糖 25克

配料

盐适量
生抽适量
姜适量
八角适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红酒鸡翅的做法步骤

1
将鸡翅用清水洗净。
2
将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。
3
用自酿的葡萄酒没有添加剂，冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。
4
中火温锅并放入油和冰糖。
5
冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。
6
冰糖上色的鸡翅。
7
上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。
8
用中火烧15分钟到20分钟.
9
大火收汁。
10
收完汤汁的红酒鸡翅。

小窍门

1、红酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。汤汁开始变浓人就要不停的观察变化成功与失败就在这一瞬间。

来自美食天下绿茶1000 的作品

使用的厨具：炒锅

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