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新奥尔良炸鸡翅

新奥尔良炸鸡翅的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡翅 12只

辅料

面包糠 适量

配料

新奥尔良烤肉粉 适量
盐适量
味精适量
白糖适量
黄酒适量
淀粉适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

新奥尔良炸鸡翅的做法步骤

1
拿刀在鸡翅上划两刀
2
加入适量新奥尔良烤肉粉
3
用手把粉抓匀，让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住
4
再加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子挑匀，腌制备用10-20分钟
5
把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈
6
把所有包好面包糠的鸡翅，静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅上的水分
7
炒锅加入大量的油，烧至8成热
8
下入鸡翅，煎至两面金黄，捞出控一下油即可

小窍门

1.鸡翅划两道腌制比较入味，或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮，这样腌制的时候也会入味的
2.面包糠刚裹完时，最后静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅的收分，这样炸的时候面包糠就不宜掉落了

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使用的厨具：炒锅

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