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小炒空心菜梗

小炒空心菜梗的做法

4张图片

“小炒空心菜梗采用的是籽空心菜，加比较多的蒜末，加一点点辣椒炒，口感清脆，辣辣的，开胃极了。”

食材明细

主料

空心菜梗 一把

辅料

青椒适量
蒜适量

配料

盐适量
欣和酱油 一汤匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒空心菜梗的做法步骤

1
原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。
2
用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。
3
坐锅、热油。
4
油滚倒入空心菜梗。
5
炒至空心菜梗变色。
6
空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。
7
一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。
8
感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。
9
加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。
10
关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。

来自美食天下枯蝶寒蝉的作品

使用的厨具：炒锅

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