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烛光晚餐不能少的香煎牛排

烛光晚餐不能少的香煎牛排的做法

1张图片

“你和她的烛光晚餐中不能少的菜式~~一定会让她喜欢”

食材明细

主料

牛排 1块

辅料

红彩椒 四分之一个
黄彩椒 四分之一个
洋葱 30g
芦笋 3根
土豆泥 适量

配料

黑胡椒汁 适量
盐 8g
黑胡椒粉 8g
橄榄油 适量
红酒 50ml
黄油 5g

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
高级难度

香煎牛排的做法步骤

1
牛排洗净，将牛排正反两面用刀背拍松，沥干水分，用1g盐，1g黑胡椒粉和少许橄榄油腌制约20分钟
2
将配料切成一厘米的厚片，用1g盐，1g黑胡椒粉和少许橄榄油搅拌均匀，腌制10分钟，再炒熟
3
将腌制好的牛排煎成所需的成熟度，再放在盘子中
4
将蔬菜与牛排摆放美观，再用煎牛排出的肉汁加红酒和黄油上火略煮，调入黑胡椒汁，煮至粘稠，调入盐，胡椒粉，把汁均匀浇在牛排上，搭配上土豆泥食用，美味可口哦！

小窍门

牛排要想百分百入味，可以将牛排的双面用刀切成细嫩的网纹。这样腌制的过程中，牛排就会将调味料完全浸入其中，使之更加入味。但要切记，网纹不要在清洗牛排之前切，清洗牛排之后再切网纹。因为如果牛排的水分太大，自然就会影响口感囖！

来自美食天下肥珊珊的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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