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水煮鱼

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水煮鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤：1
    1
    鱼肉切片后用蛋清、料酒、生粉、盐、胡椒腌制入味。
  • 水煮鱼的做法步骤：2
    2
    锅热放少许油，将洗净的豆芽炒熟（不用放盐），装盘。
  • 水煮鱼的做法步骤：3
    3
    锅热放少许油，将蒜末、姜末豆瓣酱炒香。
  • 水煮鱼的做法步骤：4
    4
    炒香后，加入鱼汤（没有用开水也可以）。
  • 水煮鱼的做法步骤：5
    5
    汤汁煮开后放入鱼片，放少许盐鸡精调味，煮好后倒入装有豆芽的盘中，并放上葱花。
  • 水煮鱼的做法步骤：6
    6
    锅热放少许油，将干辣椒炸香。
  • 水煮鱼的做法步骤：7
    7
    将热油和辣椒一并倒在装有豆芽和鱼片的盘里即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   朋友聚餐   冬季食谱   名菜  

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