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清淡夏日菜——韭菜炒豆腐干

清淡夏日菜——韭菜炒豆腐干的做法

1张图片

“炎热的夏日，让人没有食欲，看到油油的菜就提不起兴趣来，今天来一道清淡的素菜，来解决一下夏天的食欲不振问题”

食材明细

主料

韭菜 2把
豆腐干 5块

辅料

盐适量
味精适量
老酒适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒豆腐干的做法步骤

1
准备好材料，将韭菜切段。
2
将豆腐干以斜刀切好待用。
3
将切好的豆腐干放入烧开的水中，加少量的盐，煮2分钟，捞起沥干待用。
4
锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄。
5
倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加味精起锅。
6
豆腐干带着淡淡的韭菜味，是炎热夏日的一道每位下饭菜。

小窍门

PS：将豆腐干放入烧开的盐水中煮一下，能有效的去除豆腐干本身的气味。

来自美食天下小娘子123 的作品

使用的厨具：炒锅

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