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炝炒芦笋尖

霞子蔬膳阁
炝炒芦笋尖的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

炝炒芦笋尖的做法步骤

  • 1
    芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟。
  • 2
    锅中倒油烧热，放入蒜末干辣椒和花椒粒爆香，快速调入盐和料酒炒匀。
  • 3
    将芦笋尖盛入盘中，调入鸡精，把炒香的料倒在芦笋尖上，拌匀即可。

小窍门

芦笋最好放入加盐的沸水中烫一下，

然后立刻泡入水中，

以保持芦笋的翠绿。

此菜以素炒之法烹制，

以保持芦笋清香鲜嫩的特色，

是一款营养价值极高的蔬菜。
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