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水蒸鸡

水蒸鸡的做法

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食材明细

主料

农家土鸡 一只

辅料

姜适量
葱适量
花生油 适量

配料

盐适量
三花酒 适量
鸡精适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

水蒸鸡的做法步骤

1
第一步：把鸡杀好，内外用盐搽匀，腌一小时。
2
第二步：锅内倒入清水，放姜块，葱结，三花酒，烧开后，把鸡架空在一个碟子里，隔水蒸。
3
第三步：蒸15-18分钟，鸡身上刷上花生油，碟里的汁加入姜茸，调入鸡精即成蘸料，鸡斩好装碟即成。

来自美食天下粤园私厨的作品

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