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简单家常—肉末空心菜

诗心
简单家常—肉末空心菜的做法

  1张图片

“空心菜是我们家最喜欢吃的青菜。无论是蒜茸的，还是葱油的，或者肉末的，怎么炒都很喜欢。”

食材明细

主料
辅料
配料

肉末空心菜的做法步骤

  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：1
    1
    主料：空心菜、瘦肉、蒜瓣。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：2
    2
    把空心菜清洗干净，择成段。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：3
    3
    瘦肉剁成肉末。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：4
    4
    锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：5
    5
    锅中余油，下入切好的蒜末煸香。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：6
    6
    放入空心菜炒至变软。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：7
    7
    加入刚才炒好的肉末，调入1茶勺的食盐和1/2汤勺的生抽。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀即可。
  • 简单家常—肉末空心菜的做法步骤：9
    9
    装盘即可食用。

小窍门

诗心片语：
1：肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。
2：全程大火翻炒，不用加水。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具：炒锅
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