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特色凉拌双耳

特色凉拌双耳的做法

1张图片

“黑木耳和银耳的营养自不必说，凉调口感更好，夏天必备小菜，配菜随意。”

食材明细

主料

黑木耳银耳 适量

辅料

胡萝卜尖椒火腿 适量

配料

蒜末醋香油味精 适量
辣子油小葱 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌双耳的做法步骤

1
将胡萝卜半个、尖椒半个、火腿适量切小丁，加入适量盐、醋、蒜末腌制二十分钟。
2
将双耳泡发。
3
将泡好的木耳撕成小朵，在开水中焯熟，然后放入凉水中冷却。捞出沥干水分备用。
4
将腌好的菜丁淋上香油、辣子油，加入适量味精，拌匀，盖在双耳上。
5
拌匀后的双耳。

小窍门

喜欢吃辣的可以多放些尖椒，否则要少放。我家可是爱吃辣的。

来自美食天下烟霞的作品

使用的厨具：煮锅

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