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苦瓜盅

馋嘴小女人

苦瓜盅的做法

1张图片

“多吃苦瓜排毒”

食材明细

主料

苦瓜适量

辅料

精肉适量
香菇适量
胡萝卜 适量
生姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
生抽适量
水淀粉 适量
蛋清半个
白糖适量

苦味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜盅的做法步骤

1
将苦瓜切成段，掏空
2
精肉剁成末，加入半个蛋清，一点水淀粉，搅拌均匀
3
香菇切丁，胡萝卜切丁，生姜切末
4
把香菇丁，胡萝卜丁和姜末倒入肉中
5
调入盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
6
将肉馅塞入苦瓜肉，用一个胡萝卜丁放中间做一个点辍
7
蒸锅烧开水，将酿好的苦瓜放入，蒸上15分钟左右
8
把蒸苦瓜的水倒出来，加点生抽和白糖倒入锅中热一下，再调点水淀粉
9
把调的汁浇在苦瓜上即可

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使用的厨具：蒸锅

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