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红烧剥皮鱼的做法

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剥皮鱼,顾名思义剥了皮的鱼,小时候常吃,觉得剥皮鱼的肉很紧实,有嚼头,如今在菜市场,剥皮鱼的行情可是一路飙升啊,今天这么小两条,差不多20块钱,贵啊~~~

食材明细

主料
辅料
配料

红烧剥皮鱼的做法步骤

  • 红烧剥皮鱼的做法步骤:1
    1
    材料:剥皮鱼、葱、姜。
  • 红烧剥皮鱼的做法步骤:2
    2
    剥皮鱼洗净切花刀,沥干水分,两面码上盐。
  • 红烧剥皮鱼的做法步骤:3
    3
    调汁:胡椒粉、糖、醋、生抽、老抽、料酒+少许清水。
  • 红烧剥皮鱼的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,下剥皮鱼煎至两面金黄。
  • 红烧剥皮鱼的做法步骤:5
    5
    下葱姜、干辣椒爆香。
  • 红烧剥皮鱼的做法步骤:6
    6
    倒入调好的汁,大火煮开,小火焖至汁收干,期间要把鱼翻翻身哦。
来自 美食天下 cissey 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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