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口水鸡

长乐未央0922
口水鸡的做法

  11张图片

食材明细

主料
辅料

口水鸡的做法步骤

  • 口水鸡的做法步骤：1
    1
    鸡全腿，洗净，泡去血水
  • 口水鸡的做法步骤：2
    2
    剔骨
  • 口水鸡的做法步骤：3
    3
    冷水入锅，加白酒八角，大火烧开转小火煮7-8分钟，关火再焖3-5分钟
  • 口水鸡的做法步骤：4
    4
    捞出浸冰水冷却
  • 口水鸡的做法步骤：5
    5
    蒜瓣切末，姜切末，和花生瓣置干净碗中
  • 口水鸡的做法步骤：6
    6
    小米椒切圈，青椒切圈，放进碗中，倒食醋味极鲜先泡一会儿
  • 口水鸡的做法步骤：7
    7
    锅中倒辣椒油花椒油麻油，小火加热至微微冒烟关火
  • 口水鸡的做法步骤：8
    8
    将热油泼在姜蒜末上
  • 口水鸡的做法步骤：9
    9
    将泼辣倒进食醋和味极鲜中，我又加了些鱼露，感觉咸度够了就没有加盐
  • 口水鸡的做法步骤：10
    10
    冷却好的鸡腿切块
  • 口水鸡的做法步骤：11
    11
    装盘，倒入调料，上桌
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   私房菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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