“茄子是最常见的家常菜，做法也是有很多种，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
现在正值苦夏，闷热的天气食欲不振怎么办？量身定做一道下饭菜吧，既简单又快捷。光是缤纷的色彩就足以让你眼前一亮，你还会没有食欲吗？”

主料

• 长茄子 适量

辅料

• 青红椒 适量
• 毛豆仁 适量
• 猪肉 适量

配料

• 大葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 盐 1/2勺
• 老抽 1/2勺
• 白糖 1/3勺
• 香油 少许
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量