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香酥土豆

香酥土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

干辣椒 适量
香葱花 适量
姜适量
蒜适量

配料

花椒适量
白糖适量
胡椒适量
盐适量
五香粉 适量
生粉适量
鸡精适量

麻辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

香酥土豆的做法步骤

1
1、把香葱洗净切好。
2
2、把干辣椒、姜、蒜切好。
3
3、把土豆去皮洗净切片，用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右，待土豆打熟后拿出装入盘中。
4
4、把土豆两面均匀的裹上生粉。
5
5、锅中倒入一斤菜籽油，油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。
6
6、把炸好的土豆捞出放入盘中。
7
7、锅中留少许底油，中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。
8
8、放入炸好的土豆片大火快速翻炒均匀。
9
9、最后放入葱花和鸡精即可。
10
10、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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