“上次做了个豆豉苦瓜，是把苦瓜用盐腌一下，再挤干水份，这次试着放在锅里用水氽一下，看看哪种方法更能去苦味。后来发现还是腌了挤水份的苦瓜没那么苦。不过这个清炒的味道虽然苦了点，但是吃完后感觉很清凉。”

主料

• 苦瓜 1条

辅料

• 大蒜头 适量

配料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 香麻油 适量