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苦瓜炒肉

苦瓜炒肉的做法

3张图片

“这是一个经典小炒，米妈今天加了蚝油和花椒油，风味与众不同，不信您试试看！”

食材明细

主料

苦瓜适量
瘦肉丝 适量

辅料

盐适量
蚝油适量
花椒油 适量
姜粉适量
生抽适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉的做法步骤

1
材料图
2
苦瓜切片备用
3
里脊肉加姜粉，盐
4
加生抽和一点点油拌均匀，稍腌几分钟
5
炒锅倒油，下腌好的肉丝炒
6
翻炒使肉丝受热均匀
7
全部变色后推锅边
8
下苦瓜
9
继续翻动
10
倒蚝油
11
放适量的盐
12
淋花椒油
13
翻均匀出锅

小窍门

米妈吃苦瓜不喜欢焯水，就爱那苦味，若吃不了太苦味的东西，可以放在加了油盐的水里焯一水过凉后再炒。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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