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酱烧肉圆

酱烧肉圆的做法

3张图片

“前段时间用这个酱烧了一次鱼，味道很好，可惜没拍照，这个丸子是因为要消耗冰箱里的一块肉，再试着用欣和的豆瓣酱烧烧，味道也不错，很鲜！”

食材明细

主料

精肉 500克
鸡蛋 2只

辅料

淀粉适量
生姜适量
葱适量

配料

豆瓣酱 1大勺
鲜酱油 2大勺
老抽 1小勺
白糖适量
鸡精适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧肉圆的做法步骤

1
准备好原料。
2
猪肉搅碎，葱姜剁碎。
3
搅好的猪肉加入鸡蛋，葱姜沫，鸡精，盐，料酒。
4
一个方向搅拌上劲。
5
做成小丸子，油锅里面炸成金黄色捞出。
6
炸好丸子的油倒出，加入豆瓣酱小火炒香。
7
加入炸好的丸子。
8
加老抽炒匀。
9
加少许水，白糖，鸡精，烧开加入鲜酱油。
10
再大火烧两三分钟撒点葱花就可以。

小窍门

1.炸丸子的肉最好要带点肥肉，太瘦的肉炸好的丸子比较老。

2.烧的时候，不需要再加盐，酱和酱油的咸度就已经可以了，如

果吃口特别重加盐也可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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