主料

• 茄子 200g
• 肉末 100g

辅料

• 葱花 10g
• 姜末 10g

配料

• 盐 1/2茶匙（3g）
• 料酒 1茶匙（5ml）
• 汤 100ml（或清水）
• 辣椒油 1茶匙（5ml）
• 西班牙橄榄油 2汤匙（30ml）
• 酱油 1茶匙（5ml）
• 醋 1茶匙（5ml）
• 鸡精 1/2茶匙（3g）